ไลน์ UFABET ทายผลบอล โต๊ะบอลออนไลน์ แอพแทงบอล แอพพนันบอล แทงบอล UFABET เล่นยูฟ่าเบท เว็บยูฟ่า ทดลองเล่น UFABET เกมส์ UFABET สมัครคาสิโน UFABET สมัครบาคาร่า UFABET เว็บคาสิโน UFABET คาสิโน UFABET เว็บบาคาร่า UFABET ไลน์แทงบอล ในช่วงต้นทศวรรษ 1960 ผมกับพี่น้องมีพิธีกรรมภาคฤดูร้อนในเช้าวันเสาร์ เราจะกระโดดขึ้นไปบนจักรยานของเราและขี่ไปตามทางเดินริมทะเล Ventnor และ Atlantic City ที่มีความยาวหกไมล์ เมื่อเราไปถึงร้านอาหารทะเลของกัปตันสตาร์ เราจะซื้อเพื่อนแมวน้ำและให้อาหารแมวน้ำและสิงโตทะเลในคอกข้างร้านอาหาร

ร้านอาหาร Captain Starn’s และ Hackney’s Seafood ซึ่งทั้งสองแห่งตั้งอยู่นอกทางเดินริมทะเลในส่วน Inlet ของเมือง เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดสองแห่งบนชายฝั่งตะวันออกทั้งหมด

พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของยุครุ่งโรจน์ในแอตแลนติกซิตี – ทศวรรษที่ 1940 ถึง 1960 – เมื่อเมืองยังคงเป็นเมกกะท่องเที่ยวที่พลุกพล่านในช่วงฤดูร้อน ความเสื่อมโทรมของ “ราชินีแห่งรีสอร์ท” และ “สนามเด็กเล่นของโลก” นั้นอยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่ก่อนหน้านั้นที่แอตแลนติกซิตีจะเสื่อมโทรม ทั้งเกาะ Absecon และบริเวณโดยรอบเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับร้านอาหารชั้นเยี่ยม

Hackney’s ซึ่งเปิดโดย Harry Hackney ในปี 1912 ได้อวดในโฆษณาว่า “มีชื่อเสียงพอๆ กับ Boardwalk” สถานที่ขนาดเท่าสัตว์ประหลาดแห่งนี้สามารถรองรับแขกได้ 3,200 คนสำหรับอาหารค่ำ และเคยอ้างว่าเป็นร้านอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีชื่อเสียงในด้านอาหารค่ำกุ้งก้ามกรามและถังกุ้งก้ามกรามซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารเย็นได้อย่างแท้จริง น่าประหลาดใจที่มีลูกค้ามากพอที่จะทำให้ทั้ง Hackney’s และ Captain Starn กระโดดข้ามไปได้ ถึงแม้ว่าพวกเขาจะเพิ่งลงจาก Boardwalk จากกัน ร้านอาหารกัปตันสตาร์น มีที่นั่ง 750 ที่นั่ง และเปิดโดยคลาเรนซ์ สตาร์นในปี 2483

ตามที่ระบุไว้ในบทความปี 2005 โดยคอลัมนิสต์และนักเขียน จิม วอ ลต์เซอร์ ในแอตแลนติกซิตี้ รายสัปดาห์ว่า “เมื่อ Capt. Starn’s Restaurant and Boating Center อยู่ในจุดที่ดีเลิศ สถานที่น่าสนใจนั้นเป็นมากกว่าแค่อาหาร … เรือใบและเรือยนต์ให้บริการนำเที่ยวรอบเกาะ เครื่องบินทะเลนำความกล้าหาญไปเล่นเครื่องเล่นสุดหวาดเสียว และปิดท้ายการวิ่งด้วยการดำดิ่งสู่มหาสมุทรอันน่าสะพรึงกลัว Starn’s อาจเสนอปลาลิ้นหมายัดไส้สี่ดาวและปูอลาสก้าย่าง แต่บรรยากาศที่ทำให้สถานที่นั้นแน่นไปหมด”

นอกจากนี้ ในเมืองยังมีบ้านหอยนางรมของ Dock ที่ถนนแอตแลนติกอเวนิว และโรงแรม Knife And Fork Inn ซึ่งเป็นร้านอาหารรูปทรงแปลกตาที่มีการออกแบบสไตล์เฟลมิช ซึ่งตั้งอยู่บนถนนออลบานีและแปซิฟิก ไอคอนการทำอาหารที่สง่างามและยาวนานทั้งสองนี้รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้ เช่นเดียวกับ Tony’s Baltimore Grill ที่ถนนไอโอวาและแอตแลนติก ซึ่งยังคงเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นในเรื่องพิซซ่าและสปาเก็ตตี้

อาหารอิตาลีจานโปรดอื่นๆ ที่ยังอยู่รอบๆ ได้แก่ Angelo’s Fairmount Tavern (เปิดในปี 1935) ที่ 2300 Fairmount Ave. และ Angeloni’s II Restaurant ที่ 2400 Arctic Ave ทั้งสองเป็นรายการโปรดในท้องถิ่นในย่าน Ducktown ของเมือง

หากคุณอยากสัมผัสประสบการณ์รับประทานอาหารแบบเดลี่ของชาวยิว คุณมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสองทาง ได้แก่ Kornblau’s ที่ถนนเวอร์จิเนียและแปซิฟิกในแอตแลนติกซิตี และร้านอาหาร Lou’s ที่ถนน Ventnor Avenue (ที่ Nashville) ใน Ventnor Kornblau’s บริหารงานโดย Morris และ Alex Kornblau ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อข้าวโพดแสนอร่อยและแซนด์วิชพาสตรามิร้อน Lou และ Helen Adelman เปิดร้านอาหารของ Lou ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2489 โดยมีแซนวิชแบบคลาสสิกสลัดและซุป

เป็นเวลาแต่งตัวและเป็นโอกาสพิเศษเมื่อเราไปที่ Zaberer’s บน Black Horse Pike ในเมือง Egg Harbor ต้นกำเนิดของค็อกเทล “Zaber-ized” (ในกรณีของฉันคือรูตเบียร์หนึ่งแก้ว) ซึ่งเปิดโดย Charlie Zaberer ในปี 1940 และในยุครุ่งเรือง สถานที่ขนาดใหญ่แห่งนี้และจุดจัดเลี้ยงยอดนิยมสามารถรองรับได้ 1,200 ที่นั่ง เราจะไปเที่ยวไกลกันในโอกาสที่หายากกับ Ed Zaberer (น้องชายของ Charlie) ใน Wildwood (เมื่อคุณขึ้นบันไดเลื่อนขึ้นไปที่ House of Blues Music Hall ที่ Showboat คุณจะเห็นโฆษณาแบบเก่าของ Zaberer’s)

เมื่อเยี่ยมชมเว็บไซต์ความคิดถึงของแอตแลนติกซิตีทางออนไลน์ จะเห็นได้ชัดว่าร้านอาหารสามแห่งของ Kent เป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมสำหรับผู้มาเยือนช่วงฤดูร้อน Kent’s Restaurant & Baking Co. ก่อตั้งขึ้นในปี 1903 โดย Morris Walton ที่ 1208 Atlantic Ave ตำแหน่งที่สองตั้งอยู่บนถนนในมหาสมุทรแปซิฟิกและอิลลินอยส์ และแห่งที่สามอยู่ที่ถนนในมหาสมุทรแอตแลนติกและอาร์คันซอ

นี่เป็นบทกวีหนึ่งที่กล่าวถึงขนมอบของ Kent ที่พบในเว็บไซต์iloveac.com : “Kent’s Restaurant-Bakery Uptown ทำเค้กช็อกโกแลตเย็นสองครั้งแสนอร่อย ชั้นวานิลลาเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง 2 ชั้น ฟรอสติ้งแรกเป็นช็อกโกแลตอ่อน และด้านบนเป็นไอซิ่งดาร์กช็อกโกแลตที่แวววาว เค้กนั่งอยู่ที่หน้าต่างบนชั้นวางเค้กแก้วที่ยกสูง ประดับประดาด้วยกระดาษเช็ดหน้าสีขาว”

บนทางเดินริมทะเลที่ถนนเทนเนสซี ซึ่งต่อมาย้ายไปที่ถนนเซาท์แคโรไลนา มีไชลด์ส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครือร้านอาหารที่ก่อตั้งโดยซามูเอลและวิลเลียมส์ไชลด์ในปี พ.ศ. 2432 ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ “มื้ออาหารที่ประหยัดสำหรับชนชั้นแรงงาน” เครือนี้ได้รับเครดิตว่าเป็น ก่อนใช้รูปแบบโรงอาหารแบบบริการตนเองแบบถาด ร้านอาหารในแอตแลนติกซิตีสามารถรองรับได้ 1,000 ที่นั่ง

บทความนี้แทบจะไม่ได้ขีดข่วนพื้นผิวของประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมในแอตแลนติกซิตีในสมัยก่อน หากคุณมีความทรงจำเกี่ยวกับร้านอาหารโปรด โปรดเพิ่มไว้ในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

บริษัทใหญ่ๆ ทั่วโลกมีสิ่งที่เรียกว่า “นโยบายบุคคลสำคัญ” พูดง่ายๆ ก็คือ คำสั่งนี้กำหนดว่าหัวหน้าคนสำคัญ — ไม่ว่าพวกเขาจะเป็นใคร — ไม่เดินทางไปด้วยกันในกรณีที่เกิดอุบัติเหตุร้ายแรง

Borgata Hotel Casino & Spa ท้าทายตรรกะนั้นอีกครั้งในวันเสาร์ที่ 13 พ.ย. ด้วยมหกรรมอาหาร “Savor Borgata” ประจำปีครั้งที่สอง

เก้าเชฟที่เก่งที่สุดของโลก รวมทั้งอดีตหัวหน้าพ่อครัวทำเนียบขาว มาประชุมเพื่อนำเสนอศิลปะการรับประทานอาหารที่น่าอัศจรรย์ในยามเย็น

จัดขึ้นที่ Event Center ของสถานที่นั้น – ห้องที่กำหนดค่าใหม่จากการใช้คอนเสิร์ตร็อคเป็นพื้นที่เปิดโล่งโปร่งสบายที่เต็มไปด้วยแสงจ้าและความร้อนสีขาว – อนุญาตให้เวทีอันหรูหราและน่าทึ่งสำหรับดาราผู้ทำอาหารเหล่านั้นได้นำเสนอผลงานของพวกเขา

การทำงานกับธีม “รสชาติของฝรั่งเศส สเปน และอิตาลี” แต่ละประเทศมีร้านอาหารของ Borgata เป็นตัวแทนอยู่หลายแห่ง เราเริ่มมื้ออาหารของเราด้วยหอยนางรม ไม่ใช่หอยนางรมธรรมดา แต่หายาก Belons ทรงกลมจากชายฝั่งหินของ Brittany ทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส

สิ่งมีชีวิตขนาดมหึมาเหล่านี้ซึ่งมีขนาดเป็นสองเท่าของผลิตภัณฑ์ในประเทศ ราดด้วยมะรุมสดขูดเส้นหยาบๆ นำเสนอโดยเชฟโรมิโอ ดิโบนา แห่งร้านสเต็ก Old Homestead พวกเขาปิดท้ายด้วยการราดแชมเปญมิโกเนตต์

เขาพูดกับเชฟที่เกิดในฟิลาเดลเฟียเมื่อไม่กี่ชั่วโมงก่อน เขาบอกใบ้ถึงเคล็ดลับวงใน น้ำสลัดน้ำส้มสายชู – หอมแดงแบบคลาสสิกได้รับการเติมด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเวอร์มอนต์สีเหลืองอำพันเล็กน้อย ส่วนผสมของหอยนางรมเนื้อแข็งกับความร้อน เปรี้ยวและหวาน ได้เปิดเพดานปากของเรา เตรียมพร้อมสำหรับความสุขข้างหน้า จากสถานีของเขา เรายังลองชิมเนื้อสันในเนื้อละเอียดด้วยหอมแดงคาราเมลและผักชนิดหนึ่งบนขนมปังปิ้ง

ย้ายมาที่ Michael Mina แห่ง SeaBlue เราได้รับการดูแลด้วยอาหารทะเลคู่หนึ่ง อย่างแรก ปลาทูน่าครูโดกับยี่หร่าและมะกอกดำ “แพนซาเนลลา” นั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งช่วยให้ความอ้วนอย่างเป็นธรรมชาติของ ahi อยู่ด้านบน เครื่องบูชาที่สองของมีนา คือ พิกโคโล ฟริตโต มิสโต มาถึงในตะกร้าที่ละเอียดอ่อน กุ้งทอดตัวเล็กๆ สามตัว — ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับชิ้นเล็กชิ้นนี้ — รวมกับรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของมะนาวเมเยอร์

ถัดไปกลยุทธ์การรับประทานอาหารของเรานำเราไปสู่อาณาจักรของเจฟฟรีย์ ซาคาเรียน Zakarian กูรูด้านอาหารในนิวยอร์กของ The Water Club ซึ่งเป็นที่พักในเครือของ Borgata ได้เสิร์ฟสิ่งที่เราพิจารณาว่าเป็นรายการที่ท้าทายและรอบคอบที่สุดในคืนนี้

เช่นเดียวกับ DiBona เรามีโอกาสได้สนทนากับ Zakarian ก่อนหน้านี้ และสอบถามเกี่ยวกับหนึ่งในผลงานสร้างสรรค์เหล่านี้ — บรั่นดี beignet กับ rouille รสเผ็ดและมะนาวย่าง แบรนเดดที่เชฟมีเอกลักษณ์เป็น “การเตรียมชาวนาแสนอร่อย” ประกอบด้วยปลาค็อดเกลือ (บัคคาลา) ที่ผ่านการเติมน้ำแล้วผสมกับมันฝรั่งที่ผ่านเครื่องหุงข้าวเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ความคิดนอกกรอบของ Zakarian คือการสร้าง beignet ซึ่งเป็นอาหารเช้าทอดที่โปรดปรานของ New Orleans ในรูปแบบเผ็ดจากส่วนผสมของปลาและผัก ส่งผลให้ได้กรอบนอกราวกับชุบแป้งทอด ด้านในร้อนและนุ่ม

การชุบอื่นๆ ของเขา ริลเลตต์ของฟัวกราส์กับแยมมะเดื่อเห็ดทรัฟเฟิลและดรากีส์ไฮโดรเมลนั้นช่างเป็นอัจฉริยะอย่างแท้จริง ฟัวที่ปรุงด้วยน้ำมันอย่างช้าๆ เข้มข้นและหรูหราพอที่จะยืนอยู่คนเดียว เพิ่มความหวานตามฤดูกาลของช็อกโกแลตมะเดื่อ และนี่ก็กลายเป็นประสบการณ์เหนือธรรมชาติที่เรากลับไปลองชิมหลายครั้ง

เชฟ Michael Chiarlanza จากร้านสเต็ก Bobby Flay เป็นตัวแทนของสเปนเสิร์ฟพริกขี้หนูยัดไส้อย่างน่าประหลาดใจ พริกขี้หนูรมควันอ่อนๆ สีแดงเข้มสอดไส้ทูน่าทาร์ทาร์ ปิดท้ายด้วยหนึ่งในซอสที่ดีที่สุดของค่ำคืนนี้ ผสมพริกไทยเหลืองผสมหญ้าฝรั่น

Michael Schulson จาก Paella อาหารทะเล “รูปแบบใหม่” ของ Izakaya นำเสนอปลาหมึกยักษ์ พริก โชริโซ และน้ำสลัดหญ้าฝรั่น-มิโซะ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้เราสนใจจริงๆ คือ ข้าว อ้วนและเบาทำให้เรานึกถึงอาหารชั้นสูงใน Rice Krispies นวนิยายและแปลกใหม่

คิวที่ยาวที่สุดในค่ำคืนนี้เป็นของโวล์ฟกัง พัค ชาวออสเตรียที่เกิดในแคลิฟอร์เนีย แอบไปเกือบครึ่งทางข้ามห้องที่กว้างขวาง เราสงสัยว่าทำไม? เมื่อได้ระยะการมองเห็น สิ่งต่างๆ ก็ชัดเจนขึ้น สมุนของ Puck กำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมคำสั่งซื้อริคอตต้า gnocchi สด ๆ ร้อนๆ โยนและผัดแผ่นครีมเหล่านั้น

ในเวลาเดียวกัน พ่อครัวย่างก้อนใหญ่ของ Bistecca Fiorentina ซึ่งเป็นร้านขนกระเป๋าสไตล์ทัสคานีอันรุ่งโรจน์ ทุบตีด้วย “แปรง” จากธรรมชาติของน้ำมันมะกอกที่แช่โรสแมรี่ กลิ่นหอมของป่าก็อบอวลและมึนเมา เชื่อเราเถอะ การเตรียมการแบบนาทีต่อนาทีเช่นนี้ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำอาหาร ปาดเหงื่อบนคิ้วของเขา แกะสลักและแบ่งเนื้อวัวหายากระดับกลางชิ้นนั้นเป็นการส่วนตัว เติมเกลือเล็กน้อยก่อนส่ง มันเจ๋งแค่ไหน?

ปิดท้ายค่ำคืนของเรา — ไม่มีอะไรมาก แค่อดีตเชฟ Thaddeus DuBois ผู้บริหารทำเนียบขาว บริการของเขามอบทุกสิ่งเล็กน้อย เจลาโต้เอสเปรสโซช็อคโกแลตร้อนจากอิตาลี บิสกิต Mantecados กับครีมมะนาวจากสเปน และเครปฝรั่งเศส Suzettes แท้ๆ ส่วนที่ดีที่สุดสำหรับเรา: การได้ชมผู้เชี่ยวชาญด้านขนมเครม-เดอ-ลา-ครีมคนนี้เผานิ้วของเขาด้วยการทุบเอสเปรสโซปริมาณมหาศาลด้วยเครื่องชงกาแฟแบบกด และไม่หยุดนิ่งแม้แต่วินาทีเดียว

เส้นทางที่ 9 ซึ่งเป็นทางหลวงสายหลักผ่านชุมชน Upper Township ของ Cape May County ไม่เคยให้บริการมากนักในด้านความหลากหลายในการรับประทานอาหาร

ยกเว้นอาหารจานด่วน ร้านเหล้าไม่กี่แห่ง และร้านพิชซ่าเป็นครั้งคราวหรือคนขายอาหารจีน พื้นที่ดังกล่าวเป็นศูนย์รวมของการทำอาหารเลยทีเดียว

Chilled Eatery ของ Marmora ตั้งใจที่จะเปลี่ยนภาพลักษณ์ดังกล่าวเพื่อฉลองวันครบรอบ 1 พฤษภาคมของปีนี้

Garrison และ Jen McDermott เป็นเจ้าของและบริหารงานโดยสามีและภรรยา ซึ่งเดิมเป็นร้านไอศกรีม

การใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ Garrison ทหารผ่านศึกในอุตสาหกรรม 25 ปี — เพิ่มเติมในภายหลัง — ได้พัฒนาเมนูที่มีลักษณะที่ดีที่สุดคือ “ Garde Mangerยกระดับ”

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับคำว่าเชฟแบบฝรั่งเศสนั้น หมายถึงสถานีในครัวเชิงพาณิชย์ที่มีอาหารเย็น สลัด และรายการที่เกี่ยวข้องปรากฏขึ้น

แช่เย็น รับไหม

นอกจากนี้ อุปมาอุปไมยคือมาสคอตของพวกเขา “ชิลลี่” หุ่นจำลองหมีขั้วโลกสูง 12 ฟุต ตั้งอยู่ใกล้ทางเข้าทางหลวงหมายเลข 9

Garrison มีพื้นเพมาจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของ Philly เริ่มต้นอาชีพการเป็นวัยรุ่นที่ร้านพิซซ่า Glenside ชื่อ Papa Joe’s เมื่อถูกแมลงอาหารกัด เขาจึงเดินทางเพื่อเรียนรู้งานฝีมืออย่างกว้างขวาง ซึ่งรวมถึงการคุมขังในที่ห่างไกลอย่างฮอลลีวูด แคลิฟอร์เนีย ซึ่งทำงานอยู่ในร้านแซนด์วิชสุดหรูชื่อ Ned’s on Magnolia

เมื่อกลับมาที่เจอร์ซีย์ในปี 1997 McDermott กลายเป็นหัวหน้าพ่อครัวในวันแรกที่โรงเตี๊ยมโคมไฟไลท์ไลท์ของ Fred และ Ethel ของ Smithville

Pujols’ 700th home run | FastCast
Pujols’ 700th home run | FastCast
close
volume_off volume_up

Auto (225p)
225p
360p
Subtitles Off

Pujols’ 700th home run | FastCast
Albert Pujols hits his 699th and 700th home runs, plus Jose Trevino hits a go-ahead RBI in the Yankees’ win on this edition of FastCast

Pujols’ 700th home run | FastCast
MLB | 7:54

9/23/22: Top 5 Plays of the Day
MLB | 0:50

Donaldson’s walk-off | FastCast
MLB | 7:25

9/22/22: Top 5 Plays of the Day
MLB | 1:01

Will George Kirby Strike Out more than 5 Batters on Thursday?
| 2:37

Will Shane Bieber Pitch Deep into the game against Chicago on Thursday?
| 2:43

Do you need to start Julio Urias against the Arizona Diamondbacks?
| 2:16

Should you take St. Louis over the San Diego Padres on Thursday Night?
| 3:06

Cabrera’s grand slam | FastCast
MLB | 8:13

9/21/22: Top 5 Plays of the Day
MLB | 1:10
หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเขาก็เป็นหัวหน้าฝ่ายจัดเลี้ยงของ Cousins ​​Country House ซึ่งปัจจุบันเลิกใช้แล้วของ Egg Harbor Township ต่อมาเป็นกะอีก 6 ปี คราวนี้ที่ร้าน Spadafora’s ของ Ocean City เป็นคนทำอาหารปิ้งย่างและไก่เนื้อ เตรียมเนื้อและปลาส่วนใหญ่ของห้องครัวนั้น

ภรรยาเจน ซึ่งแต่เดิมเคยทำงานในอุตสาหกรรมการธนาคารและการบริหารความมั่งคั่ง ได้ร่วมงานกับเขาที่ Chilled เมื่อเร็วๆ นี้ โดยช่วยร้านอาหารเพิ่มอาหารเช้าให้กับอาหารกลางวัน การซื้อกลับบ้าน และการจัดเลี้ยงที่มีอยู่

นอกจากนี้ เธอยังเป็นบุคคลหลักในการจัดตั้งสมาคมธุรกิจ Upper Township Business Association ขึ้นเป็นครั้งแรก ซึ่งเติบโตอย่างรวดเร็วและมีสมาชิกมากกว่า 70 คน

การผสมผสานทักษะในครัวของ Garrison เข้ากับความเฉียบแหลมของ Jen นั้นดูเหมือนว่าจะให้บริการ Chilled ได้ดี เมนูของพวกเขาค่อนข้างกว้างขวางอย่างน่าประหลาดใจ แม้ว่า “เราต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้มีหม้อทอดหรือเตาอบ” ตาม Garrison “ฉันเอาสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันได้เรียนรู้มา Chilled เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผักและผลไม้สดที่ปรุงอย่างสร้างสรรค์”

หรือในคำพูดของเจน: “เรารู้ว่าเราต้องการทำอะไรที่แตกต่างออกไป”

ซึ่งรวมถึงแซนวิชที่ไม่เหมือนใคร เช่น Veggie Dagwood ของพวกเขา โรยด้วยโรเมน มะเขือเทศ หัวหอม แตงกวา พริกและชีสย่างไฟ พร้อมน้ำสลัดผักชี/แรนช์บนแรป เซียบัตต้าโรล หรือขนมปังมัลติเกรน

ลูกค้าที่หิวโหยสามารถเลือกทาน Hippie Wrap ได้ โดยใส่แครอทและครีมที่ทำเองที่บ้านลงไปในผลิตภัณฑ์ Dagwood ที่ดีต่อสุขภาพ หรือไก่พริกหวาน ซึ่งรวมถึงผักสด แครอทหั่นฝอย และหอมแดงกับงาดำและงาขาวที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อไก่สไตล์ไทยที่มีรสเปรี้ยว

เมื่อถามถึงอาหารจานโปรดส่วนตัว เจนกล่าวถึงสลัดกุ้งล็อบสเตอร์สำหรับฤดูร้อนเท่านั้น และสลัด ‘Falldorf’ ในฤดูใบไม้ร่วง อย่างหลังประกอบด้วยผักใบเขียว แอปเปิ้ลสไลซ์ ลูกแพร์ แครอทฝอย วอลนัทเคลือบ เครซิน และสตรอเบอร์รี่

ทั้งสองรายการเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับ Chilled: การพึ่งพาตามฤดูกาลอย่างกว้างขวาง เช่นเดียวกับซุปที่เพิ่งย้ายกลับไปที่บิลค่าโดยสารในเดือนที่อากาศหนาวเย็น นอกจากมันฝรั่งอบแบบมาตรฐานประจำบ้าน เชดดาร์ขูดสด ๆ และพริกที่ “ปลุกได้ 2 ครั้ง” แล้ว Garrison ยังวางแผนการปรุงที่หลากหลายตั้งแต่เริ่มต้นทุกวัน

เราชอบคิดว่าซุปเป็นบารอมิเตอร์ที่แน่นอนและแน่นอนของห้องครัวที่มีการดูแลอย่างดี การเลือกจากรายการที่จะรวมหอยนิวอิงแลนด์และแมนฮัตตัน ถั่วเลนทิล ก๋วยเตี๋ยวไก่ เอสคาโรล ฟักทองไซเดอร์ bisque และพายหม้อไก่ราดด้วยขนมพัฟ เห็นได้ชัดว่าที่นี่มีมากกว่าร้านแซนวิชมาตรฐาน

คุณรู้หรือไม่ว่ามีสถานที่สองแห่งที่แตกต่างกันในคิวบาแบบคลาสสิกที่กดด้วย panini? เมนูของ McDermott ประกอบด้วยหมูย่าง แฮมรมควัน ผักดอง สวิสและมัสตาร์ดนำเข้า บวกกับเมนู “โรงเรียนเก่า” ที่ขยายออกไป

เรียกมันว่า “ส่งแซนวิชที่ดีที่สุด” และขายดีที่สุดที่ Chilled mega-Cuban นี้เพิ่มหัวหอมคาราเมล jalapenos และกระเทียมมาโย

อีกเมนูแนะนำคือฮาวายเอี้ยนที่ใส่แฮม โพรโวโลนนำเข้า สับปะรดสด สปริงมิกซ์ และน้ำสลัดเมาอิฮันนี่มัสตาร์ด

ทั้งคู่วางแผนที่จะเปิดตลอดทั้งปี ทั้งคู่คาดว่าจะร่วมมือกับศูนย์ออกกำลังกายในท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพในเวลาที่เหมาะสมเพื่อล่อให้ผู้ล่วงละเมิดหลังวันหยุด

นอกจากนี้ เริ่มตั้งแต่เดือนมกราคม ในช่วงกลางสัปดาห์ การแข่งขันกรังปรีซ์สามคอร์ส ช่วงเย็นของ Ladies Nigh อยู่ในใบปะหน้า

สำหรับถนนที่ขาดแคลนอาหารใน Upper Twp. ทั้งหมดนี้ถือเป็นส่วนเสริมที่น่ายินดี

อีเมล Frank Gabriel ที่fgabriel@acweekly.com จนถึงตอนนี้ ฉากร้านอาหารท้องถิ่นของปีนี้สามารถอธิบายได้ดีที่สุดโดยการใช้ชื่อหนังสือด้านสิ่งแวดล้อมของปี 1962 ที่ชื่อSilent Spring

ด้วยการจัดหาเงินทุนเก็งกำไรที่ยังคงมีระดับการดำรงชีวิตอย่างเคร่งครัด มีธุรกิจใหม่ไม่มากนักที่กล้าพอที่จะเปิด ด้วยข้อยกเว้นที่โดดเด่นอย่างหนึ่ง: LoBianco New American Cuisine ใน Margate

มีกำหนดเปิดตัวในวันพฤหัสบดีที่ 7 เมษายน ซึ่งเป็นการกลับมาของเชฟ Nicholas LoBianco มากประสบการณ์ สเตฟานี ภรรยาผู้จัดการหน้าบ้านของเขา และครอบครัวของพวกเขา LoBiancos ก่อตั้งร้านอาหารแห่งแรกของพวกเขาที่งานอนุสรณ์หน้าร้าน Ventnor อันอบอุ่นสบายในปี 2546 พวกเขายังคงอยู่ในร้านอาหารที่มีที่นั่งมากกว่า 30 ที่นั่งเป็นเวลาสามปี เปลี่ยนเป็นร้านอาหารแบบซื้อกลับบ้านในปี ’05 ขณะที่ย้ายการรับประทานอาหารเย็นไปยังจุดใกล้สี่แยกเจอโรมและ เวนท์เนอร์ อเวนิวส์

ในที่สุดก็ลงหลักปักฐานด้วยการดำเนินงานตลอดทั้งปีที่ศูนย์อาหาร Collingswood ของแคมเดนเคาน์ตี้ซึ่ง LoBiancos ยังคงปรารถนาที่จะกลับมาที่นี่ พวกเขาคว้าโอกาสนั้นไว้เมื่อมีสถานที่กลางตึกใกล้ใจกลางเมือง

ถูกสอบถามเกี่ยวกับไฮไลท์ของเมนูที่ปรับปรุงใหม่ — มีลักษณะเป็น “ใหม่ 75%” — LoBianco รู้สึกปลาบปลื้มใจในทันทีเกี่ยวกับ crostini tapenade ของอาติโช๊ค เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งกับอะรูกูลาหอมกลิ่นบัลซามิก เขาเรียกมันว่า “สดใสและมีชีวิตชีวาจริงๆ” Tapenade การแพร่กระจายของชาวโปรวองซ์ที่ประกอบด้วยมะกอกและเคเปอร์เป็นส่วนผสมหลัก ได้รับการปรับแต่งอย่างสร้างสรรค์โดยการใช้พืชพันธุ์ที่คั่วแล้ว อาติโช๊คและพริกแดง LoBianco กล่าวถึงรายการนี้ว่า “ฉันคิดว่ามันแค่กรีดร้องในฤดูใบไม้ผลิ/ฤดูร้อน”

รายการ “เริ่มต้น” อื่น ๆ ที่เชฟกล่าวถึง ได้แก่ สไลเดอร์ – ลูกชิ้นและเค้กปู หลังเป็นมากกว่าแค่สัมปทานแนวโน้มปัจจุบัน แต่พวกเขากลับเป็น “การแสดงความเคารพต่อรัฐแมรี่แลนด์ของฉัน” ที่ยอมรับได้ในคำพูดของ LoBianco เขามีถิ่นกำเนิดในชาร์ลส์เคาน์ตี้ทางตอนใต้ของแมริแลนด์ เช่นเดียวกับ Cape May ของเรา คาบสมุทรที่ขยายออกไปซึ่งล้อมรอบด้วยอ่าวเชสพีกทั้งสามด้าน ซึ่งหมายความว่าเค้กปูของเขาจะต้องดำเนินการอย่างจริงจัง พวกเขาจะจับคู่กับอะโวคาโดไอโอลี่และรีมูเลด srirachi ซึ่งเป็นการอัปเดตองค์ประกอบคลาสสิกที่น่าผจญภัยยิ่งขึ้นเพื่อให้เข้ากับความรู้สึกอ่อนไหวทางโลกในปัจจุบัน

สำหรับอาหารจานหลัก เขาสนใจฟิชแอนด์ชิปส์ โดยนำเสนอ “ปลาค็อดสดใหม่จากบอสตัน ตรงไปตรงมามาก นั่นคือความตั้งใจ”

ชุบด้วยเบียร์เอลอังกฤษ ชุบด้วยเฟรนช์ฟรายส์ ปลาค็อดแบบเส้น เสิร์ฟพร้อมเรมูเลดและซอสรูอิลล์ เครื่องปรุงรสคู่นั้น ซึ่งมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส แต่แตกต่างกันอย่างมาก แสดงให้เห็นถึงระดับของทักษะทางเทคนิคที่มีอยู่ในครัวของ LoBianco อดีตที่ใช้มายองเนสเป็นหลักในการปรุงอาหารหลุยเซียน่าครีโอล อย่างหลังที่มีการแพร่กระจายของกระเทียมมักจะมาพร้อมกับสตูว์ปลา Bouillabaisse

มีบางอย่างที่ต้องพูดสำหรับมาตรฐานเช่นฟิชแอนด์ชิปส์แล้วยกระดับในลักษณะที่รอบคอบและใช้แรงงานมาก ข้อเสนอที่ดึงดูดความสนใจอีกอย่างหนึ่งคือปลาแซลมอนสก๊อตแลนด์ LoBianco’s ได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าดีที่สุดในโลก เรียกมันว่า “ผลิตภัณฑ์ที่งดงาม แต่มีราคาระดับพรีเมียม” เห็นได้ชัดว่าไม่มากเกินไปที่จะส่งต่อไปยังลูกค้า เนื่องจากรายการนี้มีรายการอยู่ที่ 24 ดอลลาร์ที่สมเหตุสมผล

การชมปลาแซลมอนเป็นอาหารจานพิเศษประจำบ้าน หัวหอมวิดาเลียผสมบัลซามิก ชาวจอร์เจียที่ปรุงสุกอย่างช้าๆ ไม่ได้เติมไขมันหรือน้ำตาล ชาวจอร์เจียที่หวานอยู่แล้วจะได้รับชั้นรสชาติเพิ่มเติม โดยได้รับความอนุเคราะห์จากน้ำส้มสายชูที่แข็งแรง ซึ่ง LoBianco เรียกว่า “ลึกและซับซ้อนเหมือนอร่อย”

สัตว์กินเนื้อก็ไม่ผิดหวังเช่นกัน ด้วยซี่โครงสั้นเนื้อตุ๋นและสเต็กฟรายส์ที่เสิร์ฟมาอย่างโดดเด่นบนใบเรียกเก็บเงิน สเต็กเนื้อแองกัสริบอายขนาด 16 ออนซ์ โรยด้วยผักชีฝรั่งรสเปรี้ยวและโรสแมรี่ เสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์ เมนูนี้ถือเป็นร้านอาหารสไตล์บิสโทรที่เรียบง่ายแต่มีร้านอาหารไม่กี่ร้านในปัจจุบัน ตัวเลือกสุดท้ายที่แสดงอยู่ในเมนูอาจมีความเกี่ยวข้องมากที่สุด หัวข้อ “Chef’s Whim การเพิ่มทุกวัน” เราไม่สามารถต้านทานการขอให้ Nick มองเข้าไปในลูกบอลคริสตัลการทำอาหารของเขาสำหรับความเป็นไปได้ในช่วงสุดสัปดาห์

รายการสั้น ๆ ของเขารวมถึงปลากะพงแดงหรือปลาเก๋า บางทีอาจมีซอสมะเขือเทศสีเหลือง ถั่วเลนทิลดำเบลูก้า หรือข้าวจีน “ต้องห้าม” สีดำ หากคุณสงสัยเกี่ยวกับคำศัพท์นั้น เชฟจะเสนอบทเรียนสั้นๆ ว่า “จักรพรรดิจีนห้ามพลเมืองของเขารับประทานมัน” อาหารของราชวงศ์ในอดีตนี้คือ “สีน้ำเงินอมม่วงและเหมือนต้นอาร์โบริโอ เตี้ยและอ้วน”

พื้นที่รับประทานอาหารซึ่งแต่ก่อนเป็นร้านอิตาลี่แบบอิตาลีที่ค่อนข้างจืดชืด ถูกเติมแต่งด้วยแสง เฉดสีที่สว่าง สีเทาซีด สีขาวและสีเหลืองอ่อน โดยรวมแล้ว LoBianco ระบุว่าการตกแต่งเป็น “ชายหาดแบบสบาย ๆ โดยไม่มีสิ่งวิเศษ เราไม่ได้วางแหอวนไว้บนผนัง”