เล่นยูฟ่าเบท สล็อตยูฟ่า ยูฟ่าเบทสล็อต สมัครสล็อต UFABET ทดลองเล่นเกมส์สล็อต เว็บสล็อตยูฟ่า UFA SLOT เกมส์คาสิโนออนไลน์ เกมส์คาสิโน UFABET SLOT เล่นสล็อตเว็บไหนดี เว็บเล่นคาสิโน แทงคาสิโน ทดลองเล่นสล็อต เล่ นคาสิโน เกมสล็อตออนไลน์ แอพสล็อต แอพเกมสล็อต App UFABET ไลน์ยูฟ่าเบท เป็นไปได้อย่างไรที่ร้านอาหารคาสิโนที่มีประวัติการทำอาหารที่น่าเหลือเชื่อมาเกือบ 30 ปียังคงเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีการประเมินต่ำที่สุดในแอตแลนติกซิตี้

นั่นจะยังคงเป็นปริศนา แต่นั่นเป็นกรณีของ Nero’s ร้านสเต็กในตำนานที่ Caesars Atlantic City ซึ่งได้รับความช่วยเหลือจากผู้จัดการทั่วไปในตำนานอย่าง Betty McHugh ที่ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงมามากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ยังคงไว้ซึ่งค่าคงที่หนึ่ง: ความเป็นเลิศในทุก ทาง.

พื้นที่ที่น่าทึ่งคือร้านสเต๊กเฮาส์อิตาเลียนของ Nero ตั้งแต่ปี 2559 หลังจากที่ซีซาร์ผสมผสานร้านสเต็กและธีมอิตาเลียนเมื่อ Gordon Ramsay Pub & Grill แทนที่แนวคิด Mia อันเป็นที่ชื่นชอบของอิตาลี ออกจากคาสิโนโดยไม่มีร้านอาหารอิตาเลียน

ตั้งแต่นั้นมา Nero’s – ภายใต้การนำของเชฟ Keith Mitchell และเชฟร้านอาหาร Maurizio Di Marco ได้ค้นพบตัวเองอย่างแท้จริงและได้รับรางวัล Wine Spectator Awards มากมายและนักทานที่ชื่นชอบด้วยความสามารถในการสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนด้วยอาหารเลิศรส – และบรันช์ (ดูแถบด้านข้าง ) – ดีกว่าส่วนใหญ่ในเมือง

“ผมคิดว่าเหตุผลที่เรายังอยู่ที่นี่ตลอดหลายปีที่ผ่านมา และประสบความสำเร็จอย่างมากก็เพราะว่าเราได้เปลี่ยนแปลงและปรับตัว” แมคฮิวกล่าว “และเรามีความกลมกล่อมด้วยสเต็กและอาหารทะเล – และตอนนี้เป็นอาหารอิตาเลียน – ที่เรามีบางอย่างสำหรับทุกคน แต่ยิ่งไปกว่านั้น เราเป็นร้านอาหารพิเศษ ซึ่งหมายความว่าเราดูแลลูกค้าเสมอหรือสร้างสรรค์สิ่งพิเศษหากนั่นคือสิ่งที่พวกเขาต้องการ ทำไมพวกเขากลับมา? เพราะเราทำให้พวกเขารู้สึกพิเศษ”

อย่างแท้จริง.

ด้วยทิวทัศน์ที่ไม่มีใครเทียบของทางเดินริมทะเลและมหาสมุทร Nero’s Italian Steakhouse จะทำให้คุณประทับใจเป็นอันดับแรกด้วยบริการ บุคลิกที่น่าทึ่งของ McHugh และความใส่ใจในรายละเอียดนำทีมมืออาชีพมากประสบการณ์ที่จำชื่อและเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณได้ … หลายคนที่เคยไปที่นั่นตั้งแต่วันที่ 1

ที่สุดของทั้งสองโลกเมื่ออาหารเริ่มมาถึง เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความประทับใจอย่างแท้จริง และนั่นคือที่ที่การทำงานร่วมกันของ Mitchell เชฟและผู้บริหารที่ Caesars มาอย่างยาวนาน และ Di Marco ชาวอิตาลีได้เข้ามามีส่วนร่วม

“เราโชคดีมากที่มีเชฟอย่างเมาริซิโอ เพราะถึงแม้เขาจะยุ่งมาก เราก็สามารถขออะไรเขาหรือถามคำถามหรือบอกเขาเกี่ยวกับคนที่ทานอาหารพิเศษได้” แมคฮิวจ์อธิบาย “และเขาจะหยุดสิ่งที่เขาทำและออกไปที่ห้องอาหารและให้เวลากับลูกค้า ถ้าคนนั้นต้องการอะไรปรุงเอง เขาจะทำมัน เขาใส่ใจทุกอย่างตั้งแต่ลูกค้าจนถึงพนักงาน เพราะเขารู้ว่าพนักงานมีความสุขหรือไม่ ลูกค้าก็จะมีความสุข และจะกลับมาอีกเรื่อยๆ และยิ่งไปกว่านั้น เขาเป็นพ่อครัวที่เยี่ยมยอด เขานำความมีไหวพริบของชาวซิซิลีมาที่ร้านอาหารและสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมจากคุณยายของเขา … เขาน่าทึ่งมาก”

เริ่มต้นด้วยการเลือกบางอย่างจากบาร์ดิบหรือหออาหารทะเล (65 เหรียญ) กับหอยนางรมฝั่งตะวันออกและตะวันตก หอยบนเปลือกหอยครึ่งตัวและค็อกเทลกุ้ง ก่อนเลือกจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่คัดสรรมาอย่างดี

จากด้านสเต็กเฮาส์ สร้างแอนตี้พาสตาของคุณเองหรือเลือกเค้กปู ($ 23) กับพริกขี้หนู หอยลายเจอร์ซี (16 เหรียญ) กับพริก หัวหอมและเบคอนรมควันของ Applewood; หรือทรัฟเฟิลแม็คแอนด์ชีส (28 เหรียญ)

หากอาหารอิตาเลียนคือสิ่งที่คุณต้องการ ลูกชิ้นชั้นเลิศของ Di Marco ($13) จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ไม่ว่าจะเป็นมะเขือม่วง Norma (16 เหรียญ) กุ้ง fritti (20 เหรียญ) กับพริกเชอร์รี่และพริกขี้หนูหรือ pepperoncini ripieni (14 เหรียญ) ยัดไส้ด้วยไส้กรอกอิตาเลียนและชีสโพรโวโลนซึ่งเป็นจานที่ต้องลอง!

สเต็กและเนื้อสับยังคงครองที่พักอยู่ที่ Nero’s เนื่องจากมิทเชลล์จัดหาเนื้อสัตว์ชั้นเยี่ยมที่ดีที่สุดจากฟาร์มแบล็คร็อคในแคนซัสซิตี้ รวมถึงร้านเหล้าชั้นดีที่เลี้ยงด้วยหญ้าขนาด 24 ออนซ์ (80 เหรียญ) คาวบอย 24 ออนซ์ (80 เหรียญ) แถบนิวยอร์ก 14 ออนซ์ (65 เหรียญ) ที่สามารถทานพิซซ่าสไตล์พิซซ่าได้อีก 3 เหรียญและเนื้อ 8 ออนซ์

นอกจากนี้ยังมีเนื้อลูกวัวสับขนาด 14 ออนซ์ (67 เหรียญ) จากฟาร์ม Creekstone Farms ในรัฐเคนตักกี้ เนื้อแกะสองชิ้นขนาด 16 ออนซ์ (60 เหรียญ) จาก Greeley, Colo. และซี่โครงเฉพาะของ Nero (95 เหรียญ) ที่แสดงความเป็นโรงเรียนเก่า ประเพณีไม่เคยตาย คุณสามารถทำให้มันเล่นเซิร์ฟและสนามหญ้าได้โดยการเพิ่มหางกุ้งก้ามกรามน้ำเย็น 8 ออนซ์ (66 ดอลลาร์) ที่สามารถยัดไส้ด้วยเนื้อปู (82 ดอลลาร์)

“เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สามารถนำเสนอคุณภาพที่เราทำได้” McHugh กล่าว “พวกเขาละลายในปากของคุณ และคนประจำของเราก็ได้รู้ว่าสเต็กที่ยอดเยี่ยมจริงๆ คืออะไร และไพรม์ริบก็พิเศษมาก เมื่อมันมาถึงโต๊ะก็อยู่บนกระดูก มันเหมือนกับว่ากำลังนำเสนอเนื้อย่างให้กับคุณ”

Di Marco ได้แสดงสิ่งของของเขาในส่วนของเมนูที่ชื่อว่า “Primavera Classics” เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อร้านอาหารอิตาเลียนเดิมของที่พักเมื่อหลายปีก่อน คุณจะพบกับความสามารถของ Di Marco ในการหลอมรวมโลกเก่าด้วยการทำอาหารในโรงเรียนใหม่ รวมถึงกุ้งล็อบสเตอร์ Francaise (73 เหรียญ) กับปูก้อนใหญ่และซอสเนยมะนาว ปลากะพงขาวชิลี (53 เหรียญ) กับอาร์ติโช้ค, ถั่วฟาวา, ถั่วและซอสมะนาวสีเหลือง; แซลมอน ($45) กับยี่หร่า มันฝรั่ง หอมแดงและพริกแดงกับซัลซ่าเวิร์ด; ปลากะพงแดงแอตแลนติก ($49) – นึ่ง ย่าง หรือย่าง – กับซอส Salmoriglio ของน้ำมันมะกอก มะนาวสด ออริกาโนและกระเทียม และเนื้อไก่แบบคลาสสิก (39 เหรียญ) ที่ไม่เคยมีสไตล์กับ linguini

กำลังมองหาพาสต้า? ไม่มีปัญหา. การสร้างสรรค์แบบโฮมเมดของ Di Marco ได้แก่ paccheri Bolognese ยัดไส้ด้วยริคอตต้าและชีสพาเมซาน (40 เหรียญ); linguini (57 เหรียญ) กับกุ้ง หอยเชลล์ ปู มะเขือเทศ ไวน์ขาว พริก และตัวเลือกของ marinara, Fra Diavalo หรือ scampi; Cavatelli di Luca (32 เหรียญ) กับเพสโต้สดและพาร์เมซาน; และ pappardelle (35 เหรียญ) กับซอสครีมเห็ดป่า

“การเพิ่มอาหารอิตาลีทำให้เราเป็นร้านอาหารที่กลมกล่อมจริงๆ” McHugh กล่าว “ผู้คนรู้จักเราในฐานะร้านสเต็ก แต่พวกเขาก็รู้ว่าเรามีอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน เรามีปลาสดใหม่ทุกคืน และตอนนี้ชาวอิตาลีพาเราไปสู่อีกระดับหนึ่ง”

มื้อสายหวานอย่าทิ้งโดยไม่ลองของหวาน โดยเฉพาะคุณจะพบกับร้านสุดคลาสสิกที่ Nero’s ที่คุณจะไม่พบที่อื่นอีกมากมาย – ถ้าที่ไหน? – ในเมือง: ซูเฟล่

มีช่วงเวลาที่ร้านอาหารคาสิโนชั้นนำทุกแห่งเสนอซูเฟล่ นั่นไม่ใช่กรณีอีกต่อไป อย่าลืมสั่งของหวานล่วงหน้า 30 นาที และคุณสามารถเลือก Grand Marnier ดาร์กช็อกโกแลต Limoncello หรือไวท์ช็อกโกแลตได้ในราคา $15.99

“(เชฟ) ซน (โงะ) เป็นดงซูเฟล่ตราบเท่าที่ Nero’s อยู่ที่นั่น” แมคฮิวกล่าว “เธอรู้วิธีทำแป้งและมันขึ้นเสมอและออกมาอย่างสวยงาม เรามีซูเฟล่กำมะหยี่สีแดงสำหรับวันวาเลนไทน์ และพวกเขาทั้งหมดออกมาเป็นสีชมพู นั่นค่อนข้างเรียบร้อย”

ตอนจบที่แสนอร่อยอื่น ๆ ($ 12.99) ได้แก่ ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์กพร้อมแยมมะนาว cannoli โฮมเมดกับพิสตาชิโอปิ้งและขี้กบช็อคโกแลต ทีรามิสุ; แอปเปิ้ล Crostata; และเค้กชอคโกแลตลาวากับไอศกรีมวนิลา

ลูกค้าประจำ สิ่งหนึ่งที่แน่นอน: เกือบ 30 ปีแห่งความสำเร็จพิสูจน์ให้เห็นว่า Nero’s เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง และ McHugh จะทำให้แน่ใจว่าร้านจะอยู่ที่ด้านบนสุดตราบเท่าที่เธอทำได้

“หน้าที่แรกของเราคือทำให้ลูกค้ามีความสุข” เธอกล่าว “พวกเขาอนุญาตให้ฉันเป็นตัวของตัวเองที่นี่ และฉันมีพนักงานที่ยอดเยี่ยมมากมายที่ฉันทำงานด้วยมาหลายปี ฉันมองดูพวกเขาและพวกเขาสามารถบอกได้ว่าฉันกำลังคิดอะไร … และฉันเชื่อใจพวกเขา และด้วยเหตุนี้ เราจึงมีลูกค้าประจำจำนวนมากที่เข้ามาทุกสัปดาห์ และพวกเขากลับมาหาฉัน พนักงานของฉัน อาหาร วิว เจน ชีห์ ที่เปียโน และบรรยากาศทั้งหมด มันไม่เกี่ยวกับสิ่งหนึ่ง มันเกี่ยวกับทุกสิ่ง”

Nero’s Italian Steakhouse
ที่ไหน:ซีซาร์ แอตแลนติก ซิตี้

เมื่อ:เปิด 17.00 น. ถึง 21.00 น. วันพฤหัสบดี 17.00 ถึง 22.00 น. วันศุกร์และวันเสาร์ 10.00 น. ถึง 14.00 น. วันอาทิตย์ ชั่วโมงเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล

เท่าไหร่:แถบดิบมีราคาตั้งแต่ 3 ถึง 65 เหรียญ; ซุปและสลัด $ 13 ถึง $ 18; เริ่ม 13 ดอลลาร์ถึง 54 ดอลลาร์; สเต็กและสับ $59 ถึง $95; อาหารจานหลักอิตาลี $ 32 ถึง $ 73; ด้าน $11 ถึง $16; ของหวาน $12.99 ถึง $15.99

บริการ:รับบัตรเครดิตรายใหญ่ ใบอนุญาตสุรา ทางเข้าสำหรับผู้พิการทางลิฟต์ กินเข้าไป ปาร์ตี้ส่วนตัว มีที่นั่งแบบบาร์ ดนตรีสดเปียโน ไม่มีการซื้อกลับบ้าน ไม่มีการจัดเลี้ยง ไม่มีเมนูสำหรับเด็ก ห้ามสูบบุหรี่. แนะนำให้จอง

ข้อมูลเพิ่มเติม:โทร 609-343-2502 หรือไปที่ CaesarsAC.com

ระหว่างคุณกับฉัน:มีข่าวลือว่าร้าน Nero กำลังจะปิดตัวเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับ Nobu ซึ่งมีกำหนดจะเปิดตัวที่งาน Caesars ในปี 2022 แต่อย่ากลัว: Nero’s ยังคงอยู่ และ Nobu จะตั้งอยู่ด้านล่างโดยตรงในสมัยก่อน สโมสรผู้เล่นที่มองเห็นทะเล

ทักทายเบ็ตตี้
หากคุณไม่เคยไปที่ Nero’s Italian Steakhouse มาก่อน พยายามทำให้แน่ใจว่าคุณจะรู้จัก Betty McHugh ผู้จัดการทั่วไปที่รู้จักกันมานาน แต่โอกาสคือเธอจะมาหาคุณก่อนที่คุณจะไปหาเธอ

ผู้จัดการทั่วไปของ Nero’s ที่มีสไตล์ ผมสั้น ยิ้มตลอดเวลา เชี่ยวชาญในร้านอาหาร และเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าอยู่ที่ Caesars มากว่า 30 ปี และเธออาจเป็นเหตุผลหลักว่าทำไม Nero ถึงยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้

McHugh อยู่ที่นั่นเพื่อพบปะและทักทายทุกคน เธอเป็นผู้จัดการทั่วไปประเภทที่ไม่เพียงแต่รู้จักไวน์และค็อกเทลที่คุณโปรดปรานและเตรียมรอคุณก่อนที่คุณจะนั่งลง แต่เธอยังรู้ชื่อลูกๆ ของคุณและวันเกิดหลานๆ ของคุณด้วย ถ้าเธอเคยตัดสินใจที่จะเปลี่ยนอาชีพและกลายเป็นเจ้าบ้านคาสิโน เธอคงจะทำเงินได้มหาศาล

ซันเดย์บรันช์ที่ดีที่สุด
Nero’s ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารมื้อสายในวันอาทิตย์ที่ตระการตามาโดยตลอด ให้บริการตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 14.00 น. ของวันอาทิตย์ Nero’s อาหารมื้อสายสำหรับวันอาทิตย์: ผ่อนคลาย ทานผักกระเฉด และรับประทานอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจขณะมองออกไปเห็นมหาสมุทรและทางเดินริมทะเล

บรันช์ในอดีตมีรูปแบบบุฟเฟ่ต์ที่หายไปจากโควิด และในขณะที่พลาดไม่ได้อย่างแน่นอน ตัวเลือกอาหารตามสั่งที่ Nero’s นั้นถือว่าดีที่สุดในเมือง โดยให้บริการบรันช์ช์เนอร์ของ Nero มาอย่างยาวนานพร้อมรายการที่คุ้นเคยจากวันบุฟเฟ่ต์พร้อมกับอาหารเพิ่มเติมบางอย่างที่สามารถเตรียมได้สดๆ จากห้องครัวเท่านั้น

สั่งซื้อจากบาร์ดิบหรือให้รางวัลตัวเองด้วยติ่มซำแบบจีน (18 เหรียญ) รวมทั้งขนมปังเป่า เกี๊ยวกุ้ง และเกี๊ยวไก่และเห็ด มีสลัดและเนยแข็งชีส ($ 20); flatbreads ใหม่ ($ 20) จาก Chef Maurizio di Marco รวมถึงปลาแซลมอนรมควันครีมชีสหัวหอมและเคเปอร์ และเบเนดิกต์รวมถึงการโต้คลื่นและสนามหญ้าที่สะดุดตา (44 เหรียญ) กับเนื้อสันใน ไข่ลวก หน่อไม้ฝรั่งย่างและปูยักษ์

มีอาหารง่ายๆ เช่น ออมเล็ต สเต็ก และไข่ (42 เหรียญ) กับแถบนิวยอร์กย่าง วาฟเฟิลเบลเยียม (18 เหรียญ) กับผลไม้รวมและเครปพายแอปเปิ้ล (20 เหรียญ) แต่ทำไมต้องทำอย่างนั้นในเมื่อคุณสามารถมีแฮชซี่โครงได้ ( 35 เหรียญ) กับไข่ลวก บลูเบอร์รี่ focaccia เฟรนช์โทสต์ (21 เหรียญ) กับน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่และมาสคาโปนมะนาว ขนมปังฝรั่งเศสยัดไส้ลูกพีชและครีม (18 เหรียญ) และมักกะโรนีกุ้งมังกรและชีส (61 เหรียญ)?

นอกจากนี้ยังมีอาหารจานโปรดของ Nero เช่น เนื้อแกะย่าง (46 เหรียญ) ซึ่งเคยอยู่บนโต๊ะแกะสลัก paccheri Bolognese อันเป็นเอกลักษณ์ของ Di Marco (35 เหรียญ) ซึ่งเป็นโบโลเนสที่ดีที่สุดในแอตแลนติกซิตีที่ทำจากเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว – เค้กปูขนมปังกรอบเพรทเซล ( 44 ดอลลาร์) และลิงกวินี่ทะเล (46 ดอลลาร์) พร้อมหอย กุ้ง และหอยเชลล์

ค็อกเทลบรันช์ยอดนิยม ได้แก่ Margarita รสเผ็ดที่ต้องสั่ง (15 เหรียญ) กับผู้มีพระคุณ jalapenos เสาวรสและน้ำเชื่อมง่ายๆ บลูเบอร์รี่มัฟฟินมาร์ตินี่ (15 เหรียญ) กับบลูเบอร์รี่ Stoli, Frangelico และเหล้ายินเนย; และ Bloody Marys, mimosas และ bellinis ที่มีให้เลือกมากมาย

“ผู้คนต่างชื่นชอบเมนูนี้มาก เพราะทุกอย่างในเมนูเป็นบุฟเฟ่ต์ โดยส่วนใหญ่” เบ็ตตี้ แมคฮิว ผู้จัดการทั่วไปกล่าว “ดังนั้น ถ้าพวกเขาชอบบลินท์ชีสชีส หรือโบโลเนส หรือวาฟเฟิลและเครป พวกเขาก็อยู่ในเมนูนี้ เราเพิ่มแพนเค้กกล้วยลงไปเพราะทุกคนถามหา มีไว้เพื่อพวกเขาทั้งหมด ฉันจะไม่พูดว่าจะไม่กลับไปกินบุฟเฟ่ต์อีกเด็ดขาด แต่ตอนนี้มันใช้ได้ผลสำหรับเรา และเราอยู่ในที่ที่ดีจริงๆ กับมัน ”

ชั่วโมงแห่งความสุขยามพระอาทิตย์ตก
ยังไม่มั่นใจว่าคุณควรลอง Nero’s Italian Steakhouse หรือไม่? จากนั้นผ่อนคลายด้วย Sunset Happy Hour ซึ่งให้บริการตั้งแต่ 17.00 น. ถึง 18.00 น. ในวันพฤหัสบดีและวันศุกร์

เพลิดเพลินกับไวน์และค็อกเทลที่คัดสรรในราคา $7.95 พร้อมรายการจากเชฟ Maurizio di Marco ที่มีลูกชิ้น $9.95 พริกยัดไส้ และหอยลายอบ และดิมาร์โคจะหมุนเวียนอาหารพิเศษอื่นๆ ทุกสัปดาห์เพื่อเซอร์ไพรส์ผู้มาเยือนเป็นประจำ Ocean Casino Resort เพิ่งประกาศแบรนด์การทำอาหาร #OceanACEats ซึ่งมีกิจกรรมการรับประทานอาหารสุดพิเศษที่จัดขึ้นในพอร์ตโฟลิโอร้านอาหารของ Ocean ตลอดทั้งปี

“เรารู้สึกตื่นเต้นมากที่จะได้นำเสนอเมนูอาหารที่พัฒนาขึ้นเรื่อยๆ ผ่านชุดอาหารที่ไม่เหมือนใครและรอบคอบ รวมถึงสามงานที่ยอดเยี่ยมในเดือนมีนาคม” Warren Richards รองประธานอาวุโสฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มของ Ocean Casino Resort กล่าว “งาน #OceanACEats ที่ได้รับการคัดเลือกเหล่านี้ทำให้เราเป็นพันธมิตรกับผู้ผลิตไวน์ โรงกลั่น และเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก เพื่อนำเสนอลูกค้าของเราด้วยชุดประสบการณ์พิเศษอย่างแท้จริง”

Ocean จะเริ่มรายการ #OceanACEats ในวันจันทร์ที่ 21 มีนาคม โดยมีวิสกี้และดนตรียามเย็นที่ Villain & Saint แขกสามารถเพลิดเพลินกับ Iron Smoke Whisky Takeover ที่มีอาหารเลี้ยงสี่คอร์ส ซึ่งปรุงโดยเชฟ Jorge Barreto จับคู่กับวิสกี้ของ Iron Smoke & Rattlesnake Rosie ที่หลากหลาย พร้อมการแสดงสดโดยนักกีตาร์และผู้ร่วมก่อตั้ง Iron Smoke Whisky ทอมมี่ บรูเนตต์.

ในวันศุกร์ที่ 25 มีนาคม Dolce Mare จะเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิด้วย Carpineto Wine Dinner; เมนูจับคู่ 5 คอร์สโดยเชฟ Juliano Cannuscio นำเสนอไวน์ของ Carpineto ที่ดึงมาจากไร่องุ่นที่อยู่ลึกเข้าไปในใจกลาง Tuscany

สุดท้าย American Cut จะจัดงาน #OceanACEats สองงานในช่วงสองเดือนข้างหน้า โดยงานแรกจะจัดขึ้นในวันพุธที่ 30 มีนาคม อาหารค่ำไวน์ PlumpJack Collection จะนำเสนอค่ำคืนสุดพิเศษเพื่อเป็นเกียรติแก่ Napa Valley ที่ซึ่งการแสดงออกของ PlumpJack, Cade และ การปรับตัวเป็นเวทีกลางควบคู่ไปกับอาหารค่ำแบบชิมสี่คอร์ส

ในวันพฤหัสบดีที่ 28 เมษายน โอเชียนจะจัด Opus One Wine Dinner ที่เป็นกันเองและน่าจดจำ หัวหน้าเชฟโรมิโอ ดิโบนา จะนำเสนอเมนูอันโอ่อ่าตลอดค่ำคืนที่ถ่ายทอดอารมณ์ของเวลาและสถานที่ผ่านไวน์สุดพิเศษของ Opus One Wine Q+A สัปดาห์นี้เน้นเรื่องสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ไวน์ “ดีต่อสุขภาพ” ในแง่ของน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตหรือไม่? “ความสมบูรณ์” ของไวน์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ทำหรือวิธีการทำ? แล้วอาการปวดหัวของไวน์ล่ะ? ฉันแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกของฉันด้านล่าง แต่เช่นเดียวกับเรื่องอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ หากคุณมีคำถามว่าไวน์เหมาะสำหรับคุณหรือไม่ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ

สำหรับผู้ที่เพิ่งติดตาม คุณสามารถส่งคำถามเกี่ยวกับไวน์มาที่Michael@passionvines.comหรือส่งข้อความมาที่ 609-248-6065 ฉันจะใช้คอลัมน์นี้เพื่อให้คำตอบ และหวังว่าเคล็ดลับและมุมมองที่เป็นประโยชน์

ถาม: Michelle B. จาก Ventnor ถามว่า “แพทย์ของฉันบอกว่าฉันต้องลดน้ำตาล ไวน์ชนิดใดที่มีน้ำตาลน้อยกว่า?”

ตอบ:สวัสดีมิเชล! คุณมีไวน์ขาว ไวน์แดง ไวน์แดง และไวน์อัดลมให้เลือกหลายแบบที่มีน้ำตาลต่ำ

ไวน์ถูกผลิตขึ้นเมื่อน้ำตาลองุ่นที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำตาลที่หลงเหลือหลังจากการหมักเรียกว่า “น้ำตาลตกค้าง” หรือ “อาร์เอส” และไวน์บางชนิด (เช่น รีสลิ่งหวานและมอสคาโต ดาสติ) มีระดับ RS ที่สูงกว่ามาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่จำเป็นต้องระบุข้อมูลโภชนาการ ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบปริมาณน้ำตาลบนฉลากไวน์ (ยกเว้นผู้ผลิตอย่าง FitVine ซึ่งแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับน้ำตาล แคลอรี่ และคาร์โบไฮเดรต) ตามกฎแล้วไวน์แห้งจะมีระดับน้ำตาลต่ำกว่าไวน์หวานอย่างเห็นได้ชัด ไวน์หลายชนิดที่ทำจากองุ่นพันธุ์ต่อไปนี้จะแห้ง: Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon นอกจากนี้ โรเซ่แห้ง (ที่มีความเป็นกรดจัดและไม่มีความหวานที่สังเกตได้) มักจะมีน้ำตาลต่ำกว่า และสปาร์กลิงไวน์ที่มีข้อความว่า “brut nature” เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ที่แห้งที่สุด องุ่นอย่าง Zinfandel, Grenache และ Shiraz มีน้ำตาลสูงกว่าตามธรรมชาติ และไวน์ที่ทำจากพันธุ์เหล่านี้มักจะมี RS สูงกว่า

แม้ว่าหลักเกณฑ์เหล่านี้จะช่วยคุณในการเลือกไวน์ที่มีน้ำตาลน้อย แต่ไวน์ทั้งหมดก็จะมีน้ำตาลองุ่นที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในระดับหนึ่ง (และในบางกรณีอาจมีน้ำตาลเพิ่ม) หากแพทย์ของคุณยอมรับน้ำตาลในระดับต่ำ แสดงว่าคุณมีไวน์ให้เลือกมากมาย!

ถาม: Robert H. จาก Linwood ถามว่า “ฉันไม่พบไวน์ที่ไม่ทำให้ฉันปวดหัว ทำไม คุณแนะนำอะไรหรือฉันควรดื่ม Corona Light ต่อไป”

ตอบ:สวัสดีโรเบิร์ต! นี่เป็นคำถามที่ดีและเป็นคำถามที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในโลกของไวน์

ซัลไฟต์มักจะถูกตำหนิสำหรับอาการปวดหัวไวน์มาก ในขณะที่บางคน โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคหอบหืด สามารถมีความไวต่อซัลไฟต์ ซัลไฟต์เกิดขึ้นในไวน์ในระดับที่ต่ำกว่าอาหารแปรรูป เช่น ผลไม้แห้งและเฟรนช์ฟรายส์ ด้วยเหตุนี้ ซัลไฟต์จึงมักไม่เชื่อมโยงกับอาการปวดหัวของไวน์

ฮีสตามีนอาจเป็นสาเหตุของอาการปวดหัวในนักดื่มไวน์บางคน อาหารที่ผ่านการบ่มหรือหมัก (เช่น ไวน์) มีฮีสตามีนในระดับที่สูงขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้ ผู้ร้ายที่อาจเกิดขึ้นอีกประการหนึ่งคือแทนนิน ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่พบในผิวหนังและเมล็ดองุ่น (และพืชอื่นๆ อีกมาก) ไวน์แดงได้สี รวมทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสบางส่วน จากการสัมผัสกับเปลือกและเมล็ดองุ่นเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้ แทนนินจึงอาจเป็นสาเหตุของ “อาการปวดศีรษะจากไวน์แดง” หากคุณมักจะเลือกไวน์แดง ฉันขอแนะนำให้ลองไวน์ขาว ไวน์ขาวไม่ได้สัมผัสกับผิวหนังเป็นเวลานานในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์ และมีแทนนินเพียงเล็กน้อย

แม้ว่าฮีสตามีนและแทนนินอาจถูกตำหนิได้ในบางกรณี แต่อาการปวดศีรษะจากไวน์มักเกิดจากการขาดน้ำ เนื่องจากไวน์มักมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าเบียร์ และมักจะจิบได้ช้ากว่าในระยะเวลานาน เราจึงสามารถขาดน้ำได้ง่ายกว่าเมื่อดื่มไวน์ ฉันขอแนะนำให้ดื่มน้ำเต็มแก้วก่อนดื่มไวน์แก้วแรกของคุณ และอย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอในขณะที่คุณเพลิดเพลินกับไวน์ต่อไป

หากคุณยังคงมีอาการปวดหัวจากไวน์โดยไม่คำนึงถึงการปรับเหล่านี้ เป็นไปได้ว่าคุณมีความไวต่อส่วนผสมบางอย่างในไวน์ (ระดับแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น ยีสต์ ฯลฯ) หากเป็นเช่นนั้น Corona Light ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลานี้ของปี!

ถาม: ทอม พี. จากฟิลาเดลเฟียและมาร์เกตถามว่า “มีแหล่งผลิตไวน์ใดบ้างที่ “ดีต่อสุขภาพ” มากกว่าที่อื่น หรือเป็นวิธีการผลิตไวน์?

ตอบ:สวัสดีทอม! นี่เป็นคำถามที่น่าสนใจมาก และมีหลายมุมมองในเรื่องนี้ ความรู้สึกของฉันคือ “ความสมบูรณ์” ของไวน์เกี่ยวข้องกับวิธีการทำไวน์มากกว่าที่มาของไวน์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เถาองุ่นได้รับอิทธิพลจากดินที่ปลูก ตลอดจนวิธีการแปรรูปและจัดการองุ่น หากเถาวัลย์ได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี และต้องได้รับสารพิษจากสิ่งแวดล้อมอื่นๆ ธาตุเหล่านี้จะไปอยู่ในแก้วของคุณและอยู่ในร่างกายของคุณในที่สุด ในทางกลับกัน หากเถาวัลย์ได้รับการดูแลอย่างดีต่อโลก ด้วยการแทรกแซงเพียงเล็กน้อยและมีสติสัมปชัญญะ ไวน์ที่ได้ก็จะสะอาดและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญได้สังเกตรูปแบบสุขภาพและอายุยืนของประชากรยุโรปบางกลุ่มที่มีการบริโภคไวน์เป็นประจำ เราอาจสรุปได้ว่าไวน์เฉพาะภูมิภาคเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีในระยะยาว แต่เราต้องพิจารณานิสัยทั่วไปอื่นๆ ของประชากรเหล่านี้ด้วย รวมถึงการเน้นที่ครอบครัว การอยู่ร่วมกัน และ “อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” ที่มีไขมันและธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ , พืชตระกูลถั่ว, ผักและผลไม้. เนื่องจากการผลิตไวน์เป็นประเพณีทางวัฒนธรรมที่ยิ่งใหญ่ในหลายประเทศในยุโรป ภูมิภาคเหล่านี้จึงมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการดูแลโลกด้วยความระมัดระวังและใช้ยาฆ่าแมลงเพียงเล็กน้อย แนวทางปฏิบัติเหล่านี้ได้ขยายไปสู่แหล่งผลิตไวน์ขนาดเล็กหลายแห่งในโลกใหม่ของไวน์เช่นกัน

“ความสมบูรณ์” ของไวน์โดยรวมนั้นมาจากความรัก ความเอาใจใส่ และความเอาใจใส่ที่นำไปสู่การสร้างสรรค์ไวน์ หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการผลิตไวน์บางชนิด โปรดแจ้งให้เราทราบ!

ฉันกำลังดื่มอะไร: Clay Shannon Cabernet Sauvignon 2018 ($ 19.99)

California Cab รสชาติดีนี้ทำมาจากองุ่นที่มาจาก Napa และ Lake Counties Napa ให้โทนสีเอิร์ธโทนและกลิ่นโน๊ตของสมุนไพรแห้ง ในขณะที่ Lake County ให้ผลไม้ เครื่องเทศ และเนื้อสัมผัสที่สดใส รับประทานกับเนื้อสันใน เนื้อซี่โครง หรือเนื้อเกาดาที่มีอายุมาก